Пивоварня Ampersand Brew Co из города Дис, графство Норфолк, Англия, представляет пале-эль, выполненный в английской традиции. Этот сорт демонстрирует сочетание классических основ с современными акцентами, выраженное в использовании новозеландского хмеля Ракау. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ищут интересные региональные вариации в рамках устоявшихся стилей. Сочетание ароматов абрикоса и персика от основного хмеля с виноградными и грейпфрутовыми нотами хмеля Халлертау Блан создает сложный и сбалансированный вкусовой профиль.