Пивоварня Monkey Brew из города Тронхейм, Норвегия, представляет американский пейл-эль Mosaic. Этот крафтовый сорт относится к категории single-hop, где для хмелевания используется исключительно сорт Mosaic, что придает пиву характерный аромат спелых фруктов и тропических нот. Пивоварня ориентирована на производство современных стилей, уделяя внимание чистоте вкуса и выраженному хмелевому профилю. Данный эль рассчитан на ценителей крафтового пива, интересующихся яркими и ароматными американскими сортами, и является хорошим примером работы с одним хмелевым сортом.