Vault City Brewing из Эдинбурга, Шотландия, специализируется на современных кислых элях, таких как сорт Orange Creamsicle в стиле Smoothie/Pastry Sour. Это пиво сочетает в себе соковую насыщенность апельсина и мягкую сладость ванили с характерной для пивоварни кислинкой от смешанной ферментации. Сорт ориентирован на любителей экспериментальных и десертных направлений в крафтовом пиве, предлагая насыщенный вкусовой профиль. Воссоздание узнаваемого вкуса фруктового мороженого делает этот сорт узнаваемым примером современной интерпретации кислого пива.