Пиво Palæo Pilsner производится пивоварней ÅBEN в Копенгагене, Дания. Этот сорт представляет собой безглютеновый лагер, созданный для ценителей классического пивного стиля, которым важны диетические особенности продукта. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая ассортимент, где традиционные рецептуры адаптированы под современные запросы. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт использования альтернативных злаков, что обеспечивает чистый и освежающий характер, характерный для пилснера.