Big Organ — это имперский IPA от пивоварни Hackney Church Brew Co., расположенной в Лондоне, Англия. Сорт представляет собой крафтовое пиво, созданное в результате трансатлантического сотрудничества, которое сочетает британские пивоваренные традиции с современными американскими подходами. В основе рецепта лежит исторический сорт солода Chevallier, характерный для викторианской эпохи, и интенсивная хмелевая ароматика Citra. Этот насыщенный дабл IPA с нотами грейпфрута, цедры апельсина и тропических фруктов ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся как классическими, так и экспериментальными направлениями.