Пиво Melchior Zymatore производится на пивоварне Alvinne, расположенной в городе Звевегем, Бельгия. Этот сорт представляет собой бельгийский крепкий золотой эль, который проходит дополнительную выдержку в бочках, что является характерным приёмом для создания сложных вкусовых профилей. Производственный процесс включает сотрудничество с компанией B-United и выдержку в бочках из-под бурбона от винодельни и дистиллерии Ransom Spirit, что придаёт напитку дополнительные оттенки ванили, дуба и специй. Данное пиво ориентировано на ценителей бельгийских традиций и экспериментальных крафтовых сортов, интересующихся влиянием различных видов выдержки на классические стили.