Пивоварня John Martin & Timmermans, расположенная в бельгийском городе Риксенсарт, производит традиционные фруктовые ламбики. Сорт Timmermans Lambicus Pêche Cardamome представляет собой классический ламбик, выдержанный в дубовых бочках, с добавлением натурального персикового пюре и кардамона. Этот подход к производству, сочетающий старинные методы спонтанного брожения с добавлением специй, ориентирован на ценителей аутентичных бельгийских сортов. Пиво обладает сложным вкусовым профилем, где кислинка ламбика гармонично сочетается со сладостью фруктов и тёплыми нотами кардамона.