Бретт ИПА

Описание вкуса и стиля

Brasserie Artisanale Gallicus из Гатино, Канада, представляет крафтовое пиво Brett IPA, выполненное в американском стиле. Этот сорт является примером смешанной ферментации, где традиционные дрожжи Saccharomyces сочетаются с Brettanomyces Clausenii, что придаёт пиву характерную сложность. После десяти месяцев выдержки пиво проходит этап сухого охмеления хмелями Mosaic и Cascade, что создаёт яркий ароматический профиль. Данный продукт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых сортов, интересующихся влиянием бреттаномицетов на классические стили.