Rebel Wheat — это американское крафтовое пиво, сваренное пивоварней Knox County Brewing Co. в городе Гейлсберг, штат Иллинойс. Оно представляет собой пшеничный эль, который сочетает в себе историческую отсылку к немецкому стилю, некогда не соответствовавшему «Закону о чистоте пива», с современным крафтовым подходом. В рецепте используются пшеница, овес, патока и местный мед, что создаёт сложный, но сбалансированный вкусовой профиль с лёгкой сладостью и пряными нотами. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся историческими стилями и их современными интерпретациями, а также на тех, кто ищет освежающие