Пивоварня Level Beer из Портленда, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA, сваренное с использованием свежего, а не сушеного хмеля сорта Mosaic урожая 2023 года. Этот подход, предполагающий быструю переработку только что собранного хмеля, позволяет сохранить яркие и сочные ароматические профили. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых IPA, интересующихся нюансами хмелевых характеристик. Использование свежесобранного хмеля придает пиву особую интенсивность аромата с оттенками тропических фруктов и ягод.