London Brewing Co-operative из канадского города Лондон (провинция Онтарио) представляет крафтовое пиво в стиле сур, сваренное с использованием метода кеттл сауринг. Этот подход позволяет получить яркую, чистую кислотность, которая в данном случае дополнена сухим охмелением, что придаёт аромату современные цитрусовые и тропические ноты. Сорт демонстрирует сочетание классической техники кислого пивоварения с актуальными приёмами крафтовой индустрии. Пиво ориентировано на ценителей современных интерпретаций традиционных стилей, предлагая сбалансированный вкус с выраженной, но не агрессивной кислинкой и хмелевым букетом.