London Brewing Co-operative, расположенная в городе Лондон, провинция Онтарио, Канада, производит крафтовое пиво с акцентом на локальные и органические ингредиенты. Spelt Stout представляет собой тёмный эль, в рецептуре которого используется полба — древний злак, придающий напитку характерные зерновые нотки и плотную текстуру. Этот сорт сочетает классические для стаута тона жжёного солода и кофе с лёгкой ореховостью, что делает его интересным вариантом для ценителей крафтовых сортов, ищущих новые оттенки в рамках традиционных стилей. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальное сообщество и потребителей, ценящих прозрачность происхождения сырья и кооперативный подход