Пиво Organic Cold IPA производится пивоварней London Brewing Co-operative, расположенной в городе Лондон, провинция Онтарио, Канада. Этот сорт представляет собой современную интерпретацию IPA, где сочетаются хмелевая насыщенность и чистый, освежающий профиль, характерный для холодного брожения. Пивоварня позиционирует себя как кооператив, ориентированный на локальное сообщество и устойчивое производство, что находит отражение в использовании сертифицированного органического сырья. Сорт рассчитан на ценителей крафтовых новинок, интересующихся экспериментальными направлениями в рамках IPA-стилистики, и предлагает сбалансированный вкус с выраженными цитрусовыми и хвойными нотами.