Пивоварня Niagara College Teaching Brewery, расположенная в городе Найягара-он-зе-Лейк, Канада, производит крафтовое пиво, сочетающее академический подход с экспериментами. Сорт Knight Ryder представляет собой овсяный стаут с добавлением малины и шоколада, что создаёт насыщенный вкус с ягодными и шоколадными нотами. Это пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными десертными профилями. Вкусовой баланс достигается за счёт использования натуральных ингредиентов, что является отличительной стороной этого напитка.