Пиво Midnight Summer Equinox Single Hop производится в учебной пивоварне Niagara College Teaching Brewery, расположенной в городе Ниагара-он-зе-Лейк, Канада. Этот американский IPA, созданный в рамках образовательного процесса, демонстрирует подход, сочетающий академические знания с практическим крафтовым пивоварением. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых стилей, интересующихся экспериментами с отдельными сортами хмеля. Вкусовой профиль этого пива строится на использовании хмеля Equinox, что придает ему отчетливые цитрусовые и травянистые тона.