Пивоварня Bespoke Brewing из города Ронкс, штат Пенсильвания, США, представляет собой крафтовое производство, специализирующееся на современных интерпретациях классических стилей. Сорт Peach of Mind относится к категории фруктовых кислых элей (Sour - Fruited) и создан в коллаборации с пивоварней Mad Chef. Это пиво с использованием смешанной ферментации демонстрирует мягкую функистость и тартичность, а его вкусовой профиль построен на натуральном персике. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами ферментации и сложными фруктовыми акцентами.