Nickel Brook Brewing Co. из Берлингтона, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Sour - Other, в котором сочетаются традиционные основы кислого эля с экспериментальными добавками. Этот сорт создан с использованием ванильных бобов, лактозы и апельсиновой цедры, что формирует его характерный профиль. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых направлений, интересующихся нестандартными вкусовыми сочетаниями. Его производственный подход включает вторичную ферментацию с бреттаномицетами, что придает напитку сложную, сухую и фруктово-функующую глубину, делая его примером творческого подхода к пивоварению.