Пиво Shelbourne: Barrel Aged Irish Whiskey Stout производится пивоварней Rye River Brewing Company в городе Селбридж, графство Килдэр, Ирландия. Этот крафтовый стаут, относящийся к категории выдержанных в бочках, создан в рамках эксклюзивного сотрудничества для отеля The Shelbourne. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся сложными выдержанными стилями и локальными ирландскими продуктами. Особенностью пива является его выдержка в бочках из-под 20-летнего виски Dunville’s, что придает напитку характерные древесные и вискичные тона в аромате и вкусе.