Southern Bay Brewery, расположенная в городе Большой Джилонг, штат Виктория, Австралия, представляет крафтовое пиво The Hop Jockey в стиле австралийского пейл-эля. Этот сорт является результатом совместной работы альянса пивоваров юго-западной Виктории, что отражает региональный подход к созданию напитка. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых элей, интересующихся локальными коллаборациями и характерными австралийскими профилями хмеля. Вкус этого пейл-эля формируется за счёт сочетания классической солодовой основы и ярких цитрусово-тропических тонов, характерных для региональных хмелевых сортов.