Southern Bay Brewery из города Большой Джилонг, штат Виктория, Австралия, представляет крафтовое пиво в стиле Black IPA. Этот сорт сочетает насыщенный тёмный цвет и ароматику тёмного солода с характерной для IPA хмелевой горчинкой и цитрусовыми нотами. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая разнообразный ассортимент современных стилей, включающий как классические, так и экспериментальные рецептуры. Пиво является отличным примером стиля, где тщательно подобранное сочетание жжёного солода и американских хмелей создаёт сложный и сбалансированный вкусовой профиль.