Southern Bay Brewery, расположенная в городе Большой Джилонг, штат Виктория, Австралия, производит крафтовое пиво, сочетающее классические и современные стили. El Dorado White IPA представляет собой гибридный сорт, объединяющий характер бельгийского витбира с профилем американского IPA. Пивоварня ориентируется на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными направлениями, и использует традиционный для витбира состав солода и фруктовые дрожжи. Хмель сорта Эль Дорадо придает пиву отчетливый аромат тропических фруктов, создавая узнаваемый и сбалансированный вкусовой профиль.