Пиво Hoppy Sour производится пивоварней Mittelstrahl Braukollektiv в городе Гайс, кантон Аппенцелль-Ауссерроден, Швейцария. Этот сорт представляет собой современное крафтовое пиво, объединяющее характерную кислинку с ярким хмелевым профилем. Пивоварня фокусируется на небольших экспериментальных партиях, используя локальные ингредиенты и традиционные методы с элементами инноваций. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых направлений, интересующихся нетривиальными сочетаниями вкусов.