Матавин

Описание вкуса и стиля

Matawin — это дикий эль американского стиля, произведённый пивоварней Microbrasserie À la Fût в городе Сен-Тит, провинция Квебек, Канада. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, созданное с использованием трёх штаммов диких дрожжей Brettanomyces, которые выдерживались в дубовых бочках в течение шести месяцев. Пивоварня ориентируется на локальный рынок и ценителей экспериментальных сортов, уделяя внимание сложной микробиологии и выдержке. Пиво обладает сложным профилем, где сочетаются дикие, тропические и кислотные ноты, что делает его характерным примером современного подхода к классическим методам спонтанного брожения.