Отоме Сауэр

Описание вкуса и стиля

Otome Sour — это фруктовый кислый эль в стиле Gose, произведенный пивоварней Hop Kotan Brewing в городе Камифурано, префектура Хоккайдо, Япония. Этот сорт является результатом коллаборации с пивоварней Far Yeast Brewing и представляет собой имперскую версию классического немецкого стиля с добавлением японской сливы умэ. Для создания характерной кислотности использовалась инновационная дрожжевая культура Philly Sour, а в рецептуре применена обжаренная карамельная солодовая база. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными интерпретациями традиционных европейских стилей с локальными японскими ингредиентами. Вкусовой профиль формируется за счет сба