North Mountain Brewing Company из города Финикс, США, представляет крафтовое пиво в стиле американской IPA. Сорт SIMCOE SMaSH демонстрирует концепцию «Single Malt and Single Hop», где для создания чистого и сбалансированного вкуса используются только один сорт солода и один сорт хмеля. Этот подход позволяет ярко раскрыть характерные цитрусовые и хвойные ноты хмеля Simcoe, что делает пиво интересным для ценителей, изучающих влияние отдельных ингредиентов на вкусоароматический профиль. Напиток ориентирован на аудиторию, которая ценит современные интерпретации классических американских IPA с акцентом на прозрачность вкуса и качество сырья.