Pale Ale Simcoe от пивоварни Barbière из Берна, Швейцария, представляет собой американский пейл-эль, выполненный в современной крафтовой традиции. Пивоварня ориентируется на локальный рынок, предлагая сорт, который сочетает классическую основу стиля с акцентом на ароматных американских хмелях. Этот эль рассчитан на ценителей крафтовых сортов, интересующихся яркими хмелевыми профилями. Вкус пива формируется за счёт использования хмеля Симко, что придаёт ему характерные цитрусовые и хвойные тона.