Бретт Пейл Эль

Описание вкуса и стиля

Brett Pale Ale от пивоварни Parallel 49 Brewing Company из Ванкувера, Канада, представляет собой американский пейл-эль, в котором классическая хмелевая основа сочетается с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Пивоварня известна своим экспериментальным подходом, часто создавая сорта на стыке традиционных и современных крафтовых стилей. Этот эль ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся сложными ферментационными профилями и самыми разными вкусовыми нюансами. Использование бретта придает напитку характерные сухие, фруктовые и немного «дикие» оттенки, что делает его интересным примером работы с альтернативными культурами дрожжей.