Southern Highlands Brewing Company из города Мосс Вейл, Австралия, представляет крафтовое пиво в стиле английского IPA. Этот сорт ориентирован на ценителей классических английских традиций, предпочитающих сбалансированный хмелевой профиль. Пивоварня фокусируется на локальном рынке, используя в производстве региональные ингредиенты, включая хмель из местного урожая. Пиво обладает характерным для стиля ароматом, где сочетание английских хмелей и солода создает сдержанную горечь и травянисто-землистые тона.