Southern Highlands Brewing Company из города Мосс Вейл, Австралия, представляет портер, выдержанный в бочках из-под виски. Этот сорт сочетает классические тёмные тона портера — ноты жжёного солода, шоколада и лёгкой горчинки — с дополнительной сложностью, приобретённой в процессе выдержки. Пивоварня использует бочки из-под виски для придания напитку характерных ванильных, дубовых и виски-акцентов, что создаёт многослойный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот крафтовый эль ориентирован на ценителей выдержанных в бочках сортов, которые ищут напитки с глубоким и развитым вкусом.