Пивоварня Cerveceria Fausto из города Монтеррей, Мексика, представляет сессионную IPA под названием SMaSH Simcoe. Этот сорт относится к категории крафтового пива и выполнен в популярном современном стиле, где для варки используется один сорт солода и один сорт хмеля, что позволяет ярко раскрыть характер выбранной хмелевой составляющей. Пиво ориентировано на ценителей современных хмелевых сортов, которые ищут лёгкий и освежающий вариант для продолжительной дегустации. Использование хмеля Simcoe придаёт напитку узнаваемые цитрусовые и сосновые ноты, создавая сбалансированный и ароматный профиль.