Пиво Sorachi производится пивоварней Mornington Peninsula Brewery, расположенной в городе Морнингтон, штат Виктория, Австралия. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво в стиле Kölsch, в котором сочетаются классические немецкие традиции с современным подходом к выбору хмелей. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок и ценителей, интересующихся экспериментальными интерпретациями классических европейских стилей. Отличительной стороной этого пива является использование японского хмеля сорта Sorachi Ace, который придает аромату легкие цитрусовые и травянистые ноты.