Джекнайф

Описание вкуса и стиля

Jackknife — это кислый эль, произведенный пивоварней Catawba Brewing Co. в городе Эшвилл, США, штат Северная Каролина. Данный сорт представляет собой крафтовое пиво, сочетающее в себе классическую кислотность с элементами выдержки в бочках и вторичного брожения с использованием бреттаномицетов. Пивоварня применяет метод долгой выдержки в бочках из-под бурбона, что придает напитку характерные пряные и ванильные тона, а также обеспечивает мягкость вкусового профиля. Этот сорт ориентирован на ценителей сложных и экспериментальных кислых сортов, интересующихся влиянием диких дрожжей и бочковой выдержки на вкусоароматику пива.