Пивоварня Old Factory Brewing Company из города Каир, штат Нью-Йорк, США, представляет крафтовое пиво в стиле American IPA. Этот сорт является примером сочетания классических и современных подходов, где традиционный индийский пейл-эль проходит выдержку в бочках из-под бурбона. Выдержка в течение восьми месяцев придаёт пиву характерные ванильные и дубовые ноты, которые дополняют хмелевую основу. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментами с выдержкой и сложными вкусовыми профилями.