Фруктус

Описание вкуса и стиля

Пиво Fructus от пивоварни Microbrasserie Le Castor, расположенной в городе Риго, провинция Квебек, Канада, представляет собой фруктовое пиво в стиле современного крафта. Этот сорт создан с использованием смеси бельгийских и диких дрожжей, а также кислотообразующих бактерий, что отражает подход пивоварни к экспериментам с ферментацией и выдержкой. Напиток является купажом выдержанного в бочках пива и молодого кислого эля, который затем дополнительно созревал несколько месяцев на органических фруктах с Brettanomyces. Данное пиво ориентировано на ценителей сложных и нетривиальных сортов, интересующихся методами спонтанного брожения и бочковой выдержки, а его производственный процесс