Lone Shark Series — Simcoe от Ballast Point Brewing Company (Сан-Диего, США) представляет собой американский пейл-эль, сфокусированный на демонстрации характеристик одного хмеля. Этот сорт относится к линейке экспериментальных крафтовых пив, где акцент делается на чистоте вкуса и аромата конкретного сорта хмеля. Пивоварня ориентирует свои продукты на аудиторию, интересующуюся современными американскими крафтовыми стилями и детальным изучением хмелевых профилей. Использование исключительно хмеля Simcoe придает пиву характерный аромат сосны и цитрусовых с лёгкой терпкостью.