Редукто

Описание вкуса и стиля

Reducto — это кислый эль, произведённый пивоварней Short Finger Brewing Co. в городе Киченер, Канада. Этот сорт представляет собой экспериментальное пиво, в котором традиционная основа сазона сочетается с виноградным суслом и длительной выдержкой в бочках. Производственный процесс включает ферментацию с соком Зинфандель, глубокую заморозку части объема и многолетнюю выдержку в бочках из-под белого вина, что придаёт напитку сложный, винный характер. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными гибридными стилями и неторопливой выдержкой, а его особенностью является сочетание пивоваренных и винодельческих техник в одном продукте.