Коллектив Анконшиос Баррел Эйджд (Свит Черри)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Rorschach Brewing Co из Торонто, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле фруктового кислого эля. Этот сорт производится с использованием собственной культуры диких дрожжей и бактерий, которая культивировалась пивоварней в течение нескольких лет. Пиво выдерживается в солера-системе и дополнительно созревает в бургундских винных бочках с добавлением вишнёвого пюре, что придаёт ему сложный, многослойный профиль. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами ферментации и выдержкой в бочках, и демонстрирует сочетание традиционных подходов к спонтанному брожению с фруктовыми акцентами.