Пиво Dark Saison производится пивоварней Moon Under Water в городе Виктория, Канада. Этот сорт представляет собой тёмный сезон, относящийся к категории крафтового пива, в котором сочетаются классические бельгийские традиции фермерских элей с современными интерпретациями. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок и ценителей экспериментальных стилей, предлагая ассортимент, включающий пиво, сидр и дистилляты. Отличительной стороной этого напитка является наличие выраженных шоколадных нот в аромате и вкусе, что создает интересный контраст с характерной для сезонов сухостью и пряностью.