Big Time Brewing Company из Сиэтла, США, представляет крафтовое пиво в стиле ирландского сухого стаута. Сорт ориентирован на ценителей классических тёмных элей, предпочитающих традиционные европейские стили. Пивоварня использует частичное закисание затора и включает в рецептуру хлопья ячменя для создания плотной текстуры. Это сочетание обеспечивает напитку характерную бархатистую структуру и насыщенный вкус с глубокими тонами жжёного солода.