Пивоварня Baird Brewing Company из города Идзу, префектура Сидзуока, Япония, представляет крафтовое пиво в стиле Black IPA, также известном как Cascadian Dark Ale. Этот сорт сочетает насыщенный тёмный цвет и солодовые тона, характерные для портеров, с яркой хмелевой горчинкой и цитрусово-хвойным ароматом американских IPA. Пивоварня уделяет внимание балансу вкуса, используя специальные тёмные солода и отборные хмели. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых стилей, ищущих сложные и контрастные вкусовые профили, а его особенностью является гармоничное сочетание жареных солодовых ноток с освежающей хмелевой горчинкой.