Коджи Сауэр

Описание вкуса и стиля

Пиво Koji Sour производится японской пивоварней Baird Brewing Company, расположенной в городе Идзу префектуры Сидзуока. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво категории «кислый эль», в котором используется традиционная для Японии закваска кодзи, применяемая в производстве саке. Подход к варке сочетает классические пивоваренные техники с локальными ингредиентами, что создает сбалансированный вкус с характерной чистотой кислинки. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов и экспериментальных стилей, интересующихся азиатскими пивоваренными традициями.