Simon Sais'on — это крафтовое пиво в стиле Farmhouse Ale, производимое пивоварней Craft Heads Brewing Company в городе Виндзор, Канада. Данный сорт сочетает в себе традиционные бельгийские корни с современной интерпретацией, характерной для североамериканского крафта. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок, предлагая разнообразный ассортимент, включающий как классические, так и сезонные сорта. Это пиво с интересным вкусом, не оставляющее ценителей крафтовых и бельгийских традиций равнодушными.