Вайлд Сидр

Описание вкуса и стиля

Пивоварня The Wild Beer Co из города Эшфорд, графство Кент, Англия, представляет Wild Cider — сухой сидр, выдержанный в дубовых бочках. Этот напиток производится с акцентом на выражение терруара графства Сомерсет, для чего используются традиционные местные сорта яблок, такие как Chisel Jersey. Сидр проходит двухгодичную выдержку в новых бочках из французского дуба, что придаёт ему танинный характер с нотами дуба и белого винограда. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сидров, ищущих сложные и сбалансированные вкусы, а его производственный подход сочетает классические методы с вниманием к локальному сырью.