Пивоварня Fremont Brewing из Сиэтла, США, предлагает крафтовое пиво Simcoe Drip в стиле Imperial IPA. Этот сорт демонстрирует сочетание классической для данного стиля хмелевой горчинки с современными акцентами, достигаемое за счёт использования одноимённого сорта хмеля. Производство ориентировано на ценителей насыщенных и сложных крафтовых сортов, предпочитающих американскую школу пивоварения. Пиво обладает выраженным ароматом, где сочетание цитрусовых и хвойных тонов создаёт характерный для хмеля Simcoe профиль.