Пивоварня Old Irving Brewing Co. из Чикаго, США, представляет крафтовый имперский стаут, выдержанный в бочках. Этот сорт сочетает классическую плотную структуру стаута с дополнительными оттенками ванили и какао-бобов, приобретёнными в процессе выдержки в бочках из-под бурбона. Пиво ориентировано на ценителей выдержанных в бочках крафтовых сортов, которые ищут сложные и глубокие вкусовые профили. Его производство включает купажирование стаутов, выдержанных в бочках Buffalo Trace и Willett, что создаёт многогранный и сбалансированный характер напитка.