Пивоварня Timber City Ginger Beer из Сиэтла, США, представляет сорт Barrel Aged Imperial Sour Peach, который позиционируется как крафтовый хард-имбирный эль. Этот напиток создан для ценителей экспериментальных и кислых сортов, а также для аудитории, интересующейся безглютеновыми вариантами. Производственный подход включает длительную выдержку в бочках из-под саison от Holy Mountain Brewing с использованием местных персиков, что обеспечивает напитку сложный, сухой и интенсивный вкусовой профиль. Данный сорт является ограниченным релизом, ориентированным на локальный рынок и любителей оригинальных сочетаний в крафтовой сфере.