Fallentimber Meadery, расположенная в городе Уотер-Вэлли, провинция Альберта, Канада, производит медовуху, выдержанную в бочках из-под бурбона. Этот напиток представляет собой медовуху, относящуюся к категории специального выдержанного пива, где традиционная основа сочетается с технологией выдержки в дубовых бочках. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей крафтовых напитков, интересующихся сложными выдержанными сортами. Выдержка в бочках из-под бурбона придает медовухе характерные ванильные и дубовые тона, создавая многогранный вкусовой профиль.