Пивоварня Perihelion Brewery из Сиэтла, США, представляет сидр Gin Barrel Cider, относящийся к категории традиционных сидров. Этот напиток производится с использованием классической технологии, а его выдержка в бочках из-под джина придает ему характерные ботанические и древесные ноты. Подход пивоварни сочетает уважение к традициям сидроделия с экспериментами в области выдержки, что ориентировано на ценителей крафтовых напитков, интересующихся сложными вкусовыми профилями. Выдержка в бочках из-под джина создает напиток с интересным и многослойным вкусовым профилем.