Пивоварня Tofino Brewing Company из города Тофино, Канада, представляет сорт Dry Hopped Kettle Sour, относящийся к категории современных кислых элей. Это пиво производится методом кит-сауринг, который обеспечивает контролируемую, чистую кислинку, а последующая сухая охмеление придает ему яркий ароматический профиль. Сорт сочетает в себе традиционный подход к созданию кислого пива с современными техниками охмеления, что делает его интересным для ценителей экспериментальных крафтовых стилей. Напиток ориентирован на аудиторию, которая ищет освежающие и нетривиальные варианты в сегменте кислого пива.