Pivovar Permon из города Соколов в Чехии представляет крафтовое пиво в стиле American IPA. Пивоварня сочетает классические чешские традиции с современными международными трендами, ориентируясь на локальных ценителей крафтовых сортов. Сорт Hopper Simcoe демонстрирует характерный для стиля акцент на хмелевой горечи и аромате. В его основе лежит использование одноимённого американского хмеля сорта Simcoe, который придаёт напитку выраженные цитрусовые и хвойные тона.